Craft Breweries- ն օգտագործում է CO2- ը `զարմացած թվով դիմումների համար` գարեջրագործության, փաթեթավորման եւ սպասարկման գործընթացում. Գարեջուրը կամ արտադրանքը տանկից տանկից տեղափոխելը, փաթեթավորումը փաթեթավորումից առաջ փաթեթավորելը, գարեջուրը մաքրելը եւ սանհանգույցը փաթեթավորելը: Սա պարզապես մեկնարկների համար է:
«Մենք օգտագործում ենք CO2 ամբողջ գարեջրագործության եւ բարի մեջ», - ասում է Բոստոնում հիմնված Dorchester Brewing Co.- ի մարքեթինգի գլխավոր մարզիչ Մաքս Մաքսենը: Թեժ
Շատ արհեստի գարեջրագործներ, Dorchester Brewing- ը բախվում է առեւտրային որակի CO2- ի պակասի, որն անհրաժեշտ է գործել (կարդացեք այստեղ այս պակասի պատճառների մասին):
«Մեր պայմանագրերի պատճառով մեր ներկայիս CO2 մատակարարները չեն բարձրացրել իրենց գները, չնայած շուկայի այլ մասերում գների բարձրացում», - ասաց Մաքքենան: «Մինչ այժմ ազդեցությունը հիմնականում սահմանափակվում է»:
CO2- ի պակասը փոխհատուցելու համար Dorchester Brewing- ը որոշ դեպքերում օգտագործում է ազոտը CO2- ի փոխարեն:
«Մենք կարողացանք բազում գործողություններ տեղափոխել ազոտերեն», - շարունակեց ՄակԿենան: «Ամենակարեւորներից մի քանիսը մաքրվում էին բանկա եւ ծածկում գազը պահածոյացման եւ կնքման գործընթացում: Սա մեզ համար ամենամեծ հավելումն է, քանի որ այս գործընթացները պահանջում են շատ CO2: Երկար ժամանակ մենք ունեինք հատուկ նիտրո գործարան: Մենք օգտագործում ենք հատուկ ազոտ գեներատոր `բարի համար բոլոր ազոտը արտադրելու համար` նվիրված նիտրո տողի եւ մեր գարեջրի խառնուրդի համար »:
N2- ը արտադրելու եւ կարող է օգտագործվել արհեստավարժ գազերի նկուղներում, շշերի խանութներում եւ բարերում օգտագործվող ամենաարդյունավետ: N2- ը խմիչքների համար ավելի էժան է, քան CO2- ը եւ հաճախ ավելի մատչելի, կախված ձեր տարածքի առկայությունից:
N2- ը կարելի է գնել որպես գազի բարձր ճնշման բալոններով կամ որպես հեղուկ Dewars կամ մեծ պահեստային բաքերի մեջ: Ազոտը կարող է արտադրվել նաեւ կայքում, օգտագործելով ազոտի գեներատոր: Ազոտի գեներատորներն աշխատում են օդից թթվածնի մոլեկուլները հեռացնելով:
Ազոտը Երկրի մթնոլորտում ամենատարածված տարրն է (78%), մնացածը թթվածն է եւ հետքային գազեր: Այն նաեւ ավելի էկոլոգիապես մաքուր է դարձնում, երբ արտանետում եք ավելի քիչ CO2:
Գեղեցկության եւ փաթեթավորման մեջ N2- ը կարող է օգտագործվել թթվածինը գարեջուրից դուրս պահելու համար: Երբ պատշաճ կերպով օգտագործվում է (մարդկանց մեծամասնությունը CO2- ով խառնվում է N2- ով) N2- ը կարող է օգտագործվել տանկեր մաքրելու համար, գարեջուրը տանկից մինչեւ պահոցներ սեղմեք: բաղադրիչ `համի եւ բերանի համար: Բարերում Nitro- ն օգտագործվում է նիտրոֆի, ինչպես նաեւ բարձր ճնշման / հեռավորության վրա մեծ ճնշման / հեռավորության դիմումների համար, որտեղ ազոտը խառնվում է CO2- ի որոշակի տոկոսով: N2- ը կարող է նույնիսկ օգտագործվել որպես ջրի եռացրած գազ `ջրի քայքայման համար, եթե դա ձեր գործընթացի մի մասն է:
Այժմ, ինչպես նշեցինք CO2- ի անբավարարության մեր նախորդ հոդվածում, ազոտը ճշգրիտ փոխարինում չէ CO2- ի համար բոլոր գարեջրագործական ծրագրերում: Այս գազերը այլ կերպ են պահում: Նրանք ունեն տարբեր մոլեկուլային կշիռներ եւ տարբեր խտություններ:
Օրինակ, CO2- ն ավելի լուծելի է հեղուկներից, քան N2- ը: Ահա թե ինչու ազոտը տալիս է ավելի փոքր փուչիկներ եւ գարեջրի այլ բերան: Ահա թե ինչու գարեջրագործները օգտագործում են հեղուկ ազոտական կաթիլներ, գազային գազի գազի գազի փոխարեն: Ածխածնի երկօքսիդը նաեւ ավելացնում է դառնության կամ թթվասի ակնարկ, որ ազոտը չի կարող փոխել համը պրոֆիլը, ասում են մարդիկ: Ազոտին անցնելը չի լուծի ածխաթթու գազի բոլոր խնդիրները:
«Հնարավոր է», - ասում է գարեջրագործության ինստիտուտի տեխնիկական գարեջրագործական ծրագրերի տնօրեն Չակ Սկսեկը, «Բայց ազոտը պանասե կամ արագ շտկման չէ: CO2- ը եւ ազոտը բավականին տարբեր կերպ են վարվում: Դուք ավելի շատ ազոտ կստանաք բաքում օդի հետ, քան եթե մաքրում եք CO2- ը: Այսպիսով, դա ավելի շատ ազոտ կպահանջի: Ես դա լսում եմ կրկին ու կրկին:
«Ես գիտեմ, որ մեկ գարեջրագործը իսկապես խելացի էր եւ սկսեց ածխաթթու գազը ազոտով փոխարինել, եւ նրանց գարեջուրը դրա մեջ շատ ավելի շատ թթվածն ուներ: Ոչ միայն, «Հե, յ, մենք կսկսենք ազոտ օգտագործել մեր բոլոր խնդիրները լուծելու համար: Հաճելի է գրականության մեջ այս մասին շատ ավելին տեսնելը, մենք սկսում ենք ավելի շատ մարդկանց տեսնել որոշակի հետազոտություններ, եւ գիտեք, որ այս փոխարինման համար լավագույն փորձով հանդես եկեք:
Այս գազերի առաքումը տարբեր կլինի, քանի որ դրանք ունեն տարբեր խտություններ, որոնք կարող են հանգեցնել որոշ ինժեներական կամ պահեստային փոփոխությունների: Լսեք ason եյսոն Պերկինսը, Allagash Brewing Co.- ում Master Master Brewer- ը, քննարկեք նրա շշալցման գծի եւ գազի բազմաբնույթ օգտագործելու համար CO2- ը սեղմված Bowl լրացման եւ N2- ի համար: Պահեստը կարող է տարբեր լինել:
«Միանշանակ որոշ տարբերություններ կան, մասամբ, այն պատճառով, թե ինչպես ենք մենք ազոտ ստանում», - ասաց Մաքքենան: «Մենք լվանում ենք մաքուր հեղուկ ազոտներ Dewars- ում, այնպես որ այն շատ տարբերվում է մեր CO2 տանկերից. Դրանք ավելի փոքր են, գլորվածների մեջ պահվում են: Մենք դա տվել ենք հաջորդ մակարդակին: Ածխածնի երկօքսիդը ազոտին, բայց կրկին մենք շատ զգույշ ենք, թե ինչպես անցումն արդյունավետ եւ պատասխանատու դարձնել, որպեսզի գարեջուրը լինեն ամենաբարձր մակարդակի վրա: Հիմնական, որոշ դեպքերում դա շատ պարզ վարդակից էր եւ խաղային փոխարինող, մինչդեռ այլ դեպքերում դա անհրաժեշտ էրական բարելավումներ նյութերի, ենթակառուցվածքների, արտադրության եւ այլնի մեջ »:
Ըստ Titus Co.- ի այս հիանալի հոդվածի (օդային կոմպրեսորների, օդային չորանոցների եւ օդային կոմպրեսորների մատակարարի մատակարարը Փենսիլվանիայից դուրս), ազոտի գեներատորները գործում են երկու եղանակներից մեկում.
Press նշման ռիթմի adsorption. Press նշման ռիթմի Adsorption (PSA) աշխատում է ածխածնի մոլեկուլային մաղեր `առանձնացնելու մոլեկուլներ: Վաղը ծակոտիները ունի նույն չափի, ինչպես թթվածնի մոլեկուլները, թակարդելով այդ մոլեկուլները, երբ անցնում են եւ թույլ տալիս է ավելի մեծ ազոտի մոլեկուլներ: Այնուհետեւ գեներատորը թողարկում է թթվածին մեկ այլ պալատի միջոցով: Այս գործընթացի արդյունքն այն է, որ ազոտային մաքրությունը կարող է հասնել 99.999% -ի:
Ազոտի մեմբրանի սերունդ: Մեմբրանային ազոտի սերունդը աշխատում է մոլեկուլները, օգտագործելով պոլիմերային մանրաթելեր: Այս մանրաթելերը խոռոչ են, մակերեսային ծակոտիները բավականաչափ փոքր են, որպեսզի թթվածինը անցնի, բայց չափազանց փոքր է ազոտ մոլեկուլները, գազի հոսքից թթվածինը հեռացնելու համար: Այս մեթոդով օգտագործող գեներատորները կարող են ազոտ արտադրել մինչեւ 99,5% մաքուր:
Դե, PSA ազոտի գեներատորը մեծ ծավալներով արտադրում է ուլտրա մաքուր ազոտ, մեծ ծավալներով եւ բարձր հոսքի տեմպերով, ազոտի մաքուր ձեւը, որը պահանջում է շատ գարեջրագործներ: Ուլտրապարը նշանակում է 99.9995% -ից 99%: Մեմբրանային ազոտի գեներատորները իդեալական են փոքր գարեջրագործների համար, որոնք պահանջում են ցածր ծավալ, ցածր հոսքի այլընտրանք, որտեղ 99% -ից 99.9% մաքրություն ընդունելի է:
Օգտագործելով վերջին տեխնոլոգիան, Atlas Copco ազոտի գեներատորը կոմպակտ արդյունաբերական օդային կոմպրեսոր է `հատուկ դիֆրագմով, որը ազոտը առանձնացնում է սեղմված օդային հոսքից: Craft Breweries- ը Ատլաս Կոպոյի համար մեծ թիրախային լսարան է: Ըստ Atlas Copco- ի սպիտակ թղթի, գարեջրագործները սովորաբար վճարում են մեկ խորանարդ ոտքի 0,10-ից $ 0,15 դոլարով, որպեսզի տեղում ազոտ արտադրեն: Ինչպես է այս համեմատությունը ձեր CO2- ի ծախսերի հետ:
«Մենք առաջարկում ենք վեց ստանդարտ փաթեթ, որոնք ընդգրկում են բոլոր գարեջրագործների 80% -ը` տարեկան մի քանի հազարից հարյուր հազարավոր տակառների », - ասում է Պիտեր Ասկինին, Ատլաս Կոպկոյում արդյունաբերական գազերի բիզնեսի զարգացման մենեջեր: «Գարեջրատունը կարող է բարձրացնել իր ազոտ գեներատորների կարողությունը` արդյունավետությունը պահպանելիս աճը հնարավորություն տալու համար: Բացի այդ, մոդուլային դիզայնը հնարավորություն է տալիս ավելացնել երկրորդ գեներատորը, եթե գարեջրագործության գործողությունները զգալիորեն ընդլայնվեն »:
«Ազոտ օգտագործելը նպատակ չունի ամբողջովին փոխարինել CO2- ին,« բացատրում է այնքան, կարծում ենք, որ գինեգործները կարող են նվազեցնել իրենց սպառումը մոտ 70% -ով: Հիմնական շարժիչ ուժը կայունությունն է: Wintery անկացած գինեգործության համար շատ հեշտ է ազոտ արտադրել ինքնուրույն: Մի օգտագործեք ավելի ջերմային գազեր »: Որն է ավելի լավ շրջակա միջավայրի համար, որը կվճարի առաջին ամսվա ընթացքում, որն ուղղակիորեն կազդի ներքեւի գծի վրա, եթե այն չի երեւում նախքան գնելը: ԱՄՆ-ում գարեջրագործները մտահոգություն են հայտնում մատակարարման մակարդակի վերաբերյալ եւ հետաքրքրվում են, թե արդյոք կարող են գների մակարդակը պահպանել գարեջրագործության կարիքներին »:
Ինչպես ավելի վաղ նշվեց, ազոտային մաքրությունը մեծ մտահոգություն կլինի արհեստագործական գարեջրագործների համար: Like իշտ այնպես, ինչպես CO2- ը, ազոտը շփվելու է գարեջրի հետ կամ դրա հետ միասին տեղաշարժեր կբերի: Ահա թե ինչու շատ սննդի եւ ըմպելիքների ազոտի գեներատորներ գովազդվելու են որպես նավթային միավորներ (Իմացեք ստորեւ տրված կողմում գտնվող վերջին նախադասության վրա նավթահող կոմպրեսորների մաքրության առավելությունների մաքրության մասին):
«Երբ մենք ստանում ենք CO2, մենք ստուգում ենք դրա որակը եւ աղտոտումը, ինչը լավ մատակարարի հետ աշխատելու եւս մեկ շատ կարեւոր մասն է», - ասաց Մաքքենան: «Ազոտը մի փոքր այլ է, այդ իսկ պատճառով մենք դեռ գնում ենք մաքուր հեղուկ ազոտ: Մեկ այլ բան, որին մենք նայում ենք, ներքին ազոտի գեներատորը գտնելն ու գինը, կրկին կենտրոնանալով ազոտի վրա, որը արտադրում է մաքրությամբ, թթվածնի սպառում սահմանափակելու համար: Մենք դա տեսնում ենք որպես հնարավոր ներդրում, այնպես որ Brewery- ի միակ գործընթացները, որոնք ամբողջովին կախված են CO2- ից, գարեջրի գազավորում կլինեն եւ թակել ջրի պահպանումը:
«Բայց մեկ իսկապես կարեւոր բան է հիշել. Կրկին ինչ-որ բան, որը թվում է, թե ինչ-որ լավ է գարեջրի որակը պահպանելու համար, այն է, որ ազոտային գեներատորը սահմանափակում է թթվածնի աճը եւ օքսիդացման ռիսկը: Acc շգրտության եւ մաքրության այս մակարդակը պահանջում է ավելի շատ ազոտի գեներատորի ծախսեր, բայց ապահովում է ազոտի որակը եւ, հետեւաբար, գարեջրի որակը »:
Ազոտը օգտագործելիս գարեջրագործները պահանջում են շատ տվյալներ եւ որակի հսկողություն: Օրինակ, եթե գարեջրագործը օգտագործում է N2 տանկերի միջեւ գարեջուր տեղափոխելու համար, CO2- ի կայունությունը տանկում եւ տանկում կամ շիշը պետք է վերահսկվի ամբողջ գործընթացում: Որոշ դեպքերում, մաքուր N2- ը կարող է պատշաճ կերպով չաշխատել (օրինակ, բեռնարկղերը լրացնելիս), քանի որ մաքուր N2- ը լուծումից կվերացնի CO2- ը: Արդյունքում, գավաթը լրացնելու համար որոշ գարեջրագործներ կօգտագործեն CO2- ի եւ N2- ի 50/50 խառնուրդը, իսկ մյուսները `ամբողջովին կխուսափեն դրանից:
N2 Pro հուշում. Եկեք խոսենք սպասարկումը: Ազոտի գեներատորներն իսկապես նույնքան մոտ են «սահմանել այն եւ մոռանալ», ինչպես կարող եք ձեռք բերել, բայց որոշ ծախսեր, ինչպիսիք են ֆիլտրերը, պահանջում են կիսամյակային փոխարինում: Սովորաբար, այս ծառայությունը պահանջվում է մոտավորապես յուրաքանչյուր 4000 ժամվա ընթացքում: Նույն թիմը, որը հոգ է տանում ձեր օդային կոմպրեսորին, նույնպես հոգ կտանի ձեր գեներատորի մասին: Գեներատորների մեծ մասը գալիս է պարզ վերահսկիչով, որը նման է ձեր iPhone- ին եւ առաջարկում է ամբողջական ծրագրի հեռակառավարման հնարավորություններ:
Tank Pange- ը տարբերվում է ազոտային մաքրությունից մի շարք պատճառներով: N2- ը լավ խառնվում է օդով, այնպես որ այն չի շփվում O2- ի հետ, ինչպես CO2- ը: N2- ը նույնպես ավելի թեթեւ է, քան օդը, այնպես որ այն լցնում է բաքը վերեւից ներքեւ, մինչդեռ CO2- ն այն լցնում է ներքեւից վերեւ: Պահեստային բաքը մաքրելու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ N2, քան CO2- ը, եւ հաճախ պահանջում է ավելի շատ կրակոց պայթեցում: Դուք դեռ գումար եք խնայում:
Նոր անվտանգության խնդիրներ են առաջանում նաեւ արդյունաբերական նոր գազի հետ: Գարեջրատունը պետք է հաստատ տեղադրի O2 սենսորներ, որպեսզի աշխատակիցները կարողանան պատկերացնել օդի փակ որակ, ճիշտ այնպես, ինչպես այս օրերին սառնարաններում պահվում եք N2 Dewars:
Բայց եկամտաբերությունը կարող է հեշտությամբ գերազանցել CO2 վերականգնման բույսերը: Այս վեբինարում, Dion Quinn of Foth Production Solutions (Engineering Engineering Firm) նշում է, որ N2 արտադրության ծախսերը մեկ տոննայի համար, իսկ վերականգնման գործարանի արժեքը `50-ից $ 200-ի համար:
Ազոտի գեներատորների առավելությունները ներառում են CO2- ի եւ ազոտի եւ ազոտի պայմանագրերից եւ մատակարարումներից կախվածության նվազեցում կամ գոնե նվազեցնելը: Սա խնայում է պահեստային տարածքը, քանի որ գարեջրագործները կարող են արտադրել եւ պահել այնքան, որքան անհրաժեշտ է, վերացնելով ազոտի շշեր պահելու եւ տեղափոխելու անհրաժեշտությունը: Ինչպես CO2- ի հետ, ազոտի առաքումն ու բեռնաթափումը վճարվում է հաճախորդի կողմից: Նիտրոգեներատորների հետ սա այլեւս խնդիր չէ:
Ազոտի գեներատորները հաճախ հեշտ են ինտեգրվել գարեջրագործական միջավայրի մեջ: Ազթածինների փոքր գեներատորները կարող են պատի վրա տեղադրվել, որպեսզի դրանք չբարձրացնեն հատակի տարածքը եւ հանգիստ գործեն: Այս պայուսակները բռնում են շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը լավ փոխելը եւ շատ դիմացկուն են ջերմաստիճանի տատանումներին: Կարող է տեղադրվել դրսում, բայց խորհուրդ չի տրվում ծայրահեղ բարձր եւ ցածր կլիմայի համար:
Կան բազմաթիվ արտադրողներ ազոտի գեներատորների, այդ թվում `Ատլաս Կոպկո, Պարկեր Հաննիֆին, Հարավային Թեքի համակարգեր, Milcarb եւ Holtec գազային համակարգեր: Մի փոքր ազոտի գեներատորը կարող է ամսական մոտ 800 դոլար արժենալ հնգամյա վարձակալության սեփական ծրագրի շրջանակներում, ասել է նաեւ Ասունինին:
«Օրվա վերջում, եթե ազոտը ճիշտ է ձեզ համար, դուք ունեք մի շարք մատակարարներ եւ տեխնոլոգիաներ ընտրելու համար», - ասաց Ասվինին: «Գտեք, թե որ մեկը ճիշտ է ձեզ համար եւ համոզվեք, որ դուք լավ պատկերացում ունեք սեփականության ընդհանուր արժեքի [սեփականության ընդհանուր արժեքը] եւ համեմատեք սարքերի եւ պահպանման ծախսերը: Դուք հաճախ կգտնեք, որ ամենաէժան գնելը ճիշտ չէ ձեր գործի համար »:
Ազոտի գեներատորի համակարգերը օգտագործում են օդային կոմպրեսոր, եւ արհեստի գարեջրագործների մեծ մասը արդեն ունի մեկը, որը հարմար է:
Ինչ օդի կոմպրեսորներ են օգտագործվում արհեստի գարեջրագործություններում: Հեղուկը մղում է խողովակների եւ տանկերի միջոցով: Էներգիա օդաճնշական փոխանցման եւ վերահսկման համար: Wort, խմորիչ կամ ջուր: Կառավարման փական: Մաքրեք գազը `մաքրելու ընթացքում տանկից ցեխը ստիպելու եւ անցքի մաքրմանն աջակցելու համար:
Բարդերի շատ դիմումներ պահանջում են 100% նավթային օդային կոմպրեսորների հատուկ օգտագործում: Եթե նավթը կապի մեջ է մտնում գարեջրի հետ, այն սպանում է խմորիչը եւ հարթեցնում փրփուրը, որը փչացնում է ըմպելիքը եւ գարեջուրը վատացնում է:
Դա նաեւ անվտանգության ռիսկ է: Քանի որ սննդի եւ խմիչքների արդյունաբերությունը շատ զգայուն է, տեղում կան խիստ որակի եւ մաքրության չափանիշներ եւ իրավամբ այդպես: Օրինակ. Sullair SRL շարքի յուղազերծող օդային կոմպրեսորներ 10-ից 15 ձիաուժ: (7,5-ից 11 կՎտ) լավ տեղավորվում են արհեստի գարեջրագործների համար: Մարմնավորությունները վայելում են այս տեսակի մեքենաների հանգիստը: SRL շարքը առաջարկում է ցածր աղմուկի մակարդակ, մինչեւ 48DBA, կոմպրեսորը հարմար դարձնելով ներսի օգտագործման համար `առանց առանձին ձայնամեկուսիչ սենյակի:
Երբ մաքուր օդը կրիտիկական է, օրինակ, գարեջրագործների եւ արհեստի գարեջրագործների, յուղազերծված օդը անհրաժեշտ է: Սեղմված օդում յուղի մասնիկները կարող են աղտոտել հոսանքների հոսանքներն ու արտադրությունը: Քանի որ շատ գարեջրագործներ մեկ տարվա ընթացքում արտադրում են հազարավոր բարել կամ գարեջրի մի քանի դեպքեր, ոչ ոք չի կարող թույլ տալ այդ ռիսկը վերցնել: Նավթային կոմպրեսորները հատկապես հարմար են դիմումների համար, որտեղ օդը անմիջական կապի մեջ է սնուցման հետ: Նույնիսկ դիմումներում, որտեղ ուղղակի կապ չկա բաղադրիչների եւ օդի միջեւ, ինչպիսիք են փաթեթավորման գծերում, նավթից ազատ կոմպրեսորը օգնում է վերջնական արտադրանքը մաքուր պահել մտքի խաղաղության համար:
Փոստի ժամանակը, Jan-06-2023