Կարնաթակի առողջապահության պետական բաժինը վերջերս վերահաստատեց հեղուկ ազոտի օգտագործման սահմանափակումները սննդի արտադրանքներում, ինչպիսիք են ապխտած թխվածքաբլիթները եւ պաղպաղակը, ներկայացվել են մայիսի սկզբին: Որոշումն ընդունվել է այն բանից հետո, երբ Բենգալուրուից 12-ամյա մի աղջկա անցք իր ստամոքսի մեջ փոս է զարգացրել հեղուկ ազոտ պարունակող հաց ուտելուց հետո:
Պատրաստի սննդի մեջ հեղուկ ազոտի օգտագործումը վերջին տարիներին աճել է, որի ընթացքում քիմիական նյութը ծխած ազդեցություն է թողնում որոշ սննդի, աղանդերի եւ կոկտեյլների համար:
Սննդամթերքի մեջ հեղուկ ազոտը պետք է վարվի ծայրահեղ խնամքով: Դա այն է, որ ազոտը պետք է սառչի մինչեւ -195,8 ° C ծայրահեղ ջերմաստիճանը `հեղուկի համար: Համեմատության համար նշենք, որ տնային սառնարանում ջերմաստիճանը իջնում է մոտ -18 ° C կամ -20 ° C:
Սառնարանային հեղուկացված գազը կարող է առաջացնել ցրտահարություն, եթե այն շփման մեջ է մտնում մաշկի եւ օրգանների հետ: Հեղուկ ազոտը շատ արագ սառեցնում է հյուսվածքները, ուստի այն կարող է օգտագործվել բժշկական ընթացակարգերում `քանդելու եւ հեռացնելու համար warts կամ քաղցկեղային հյուսվածքները: Երբ ազոտը մարմինը մտնում է, այն արագորեն վերածվում է գազի, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է: Հեղուկ ազոտի ընդլայնման հարաբերակցությունը 20 աստիճանի ջերմաստիճանում 1: 694 է, ինչը նշանակում է, որ 1 լիտր հեղուկ ազոտ կարող է ընդլայնել 694 լիտր ազոտը 20 աստիճան ջերմաստիճանում: Այս արագ ընդլայնումը կարող է հանգեցնել ստամոքսային պերֆորացիայի:
«Քանի որ այն անգույն է եւ առանց հոտի, մարդիկ կարող են անգիտակցաբար ենթարկվել դրան: Քանի որ ավելի շատ ռեստորաններ օգտագործում են հեղուկ ազոտ, մարդիկ պետք է տեղյակ լինեն այս հազվագյուտ դեպքերի մասին եւ հետեւեն առաջարկություններին: Չնայած հազվադեպ է, որոշ դեպքերում դա կարող է լուրջ վնաս պատճառել »: «Ասաց դոկտոր Ատուլ Գոգիան, ավագ խորհրդատու, ներքին բժշկության բաժանմունք, Սըր Գանգարամի հիվանդանոց:
Հեղուկ ազոտը պետք է վարվի ծայրահեղ խնամքով, եւ օպերատորները պետք է օգտագործեն պաշտպանիչ սարքավորումներ, սննդի պատրաստման ժամանակ վնասվածքը կանխելու համար: Նրանք, ովքեր սպառում են հեղուկ ազոտ պարունակող սնունդ եւ խմիչքներ, պետք է ապահովեն, որ ազոտը ամբողջովին ցրվել է նախքան ընդունումը: «Հեղուկ ազոտ ... Եթե չարաշահվել կամ պատահաբար ընդունվել է, կարող է լուրջ վնաս պատճառել մաշկի եւ ներքին օրգաններին` կապված ծայրահեղ ցածր ջերմաստիճանի պատճառով, որոնք կարող են պահպանել հեղուկ ազոտը: Հետեւաբար հեղուկ ազոտը եւ չոր սառույցը չպետք է ուղղակիորեն սպառվեն կամ ուղղակի շփման մեջ են ընկնում ենթարկված մաշկի հետ: «Հայտարարության մեջ ասվում է ԱՄՆ-ի սննդի եւ դեղերի վարչակազմը: Նա նաեւ սննդի մանրածախ վաճառողներին հորդորեց այն չօգտագործել նախքան սնունդ ծառայելը:
Գազը պետք է օգտագործվի միայն լավ օդափոխվող տարածքում պատրաստելու համար: Դա այն է, որ ազոտի արտահոսքը կարող է օդում թթվածին տեղափոխել, պատճառելով հիպոքսիա եւ ասֆիքսացիա: Եվ քանի որ այն անգույն է եւ անուշահոտ, արտահոսքի հայտնաբերումը հեշտ չի լինի:
Ազոտը իներտ գազ է, այսինքն, այն չի արձագանքում բազմաթիվ նյութերով եւ օգտագործվում է փաթեթավորված սննդի թարմությունը պահպանելու համար: Օրինակ, երբ կարտոֆիլի չիպերի պայուսակը լցվում է ազոտով, այն տեղահանում է իր պարունակած թթվածին: Սնունդը հաճախ արձագանքում է թթվածինով եւ դառնում է կոպիտ: Սա մեծացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը:
Երկրորդ, այն օգտագործվում է հեղուկ ձեւով `արագ սառեցնելու թարմ կերակուրները, ինչպիսիք են միսը, թռչնամիս եւ կաթնամթերքը: Սննդի ազոտի սառեցումը շատ տնտեսական է համեմատած ավանդական սառեցման հետ, քանի որ մեծ քանակությամբ սնունդ կարող է սառեցվել ընդամենը մի քանի րոպեի ընթացքում: Ազոտ օգտագործելը կանխում է սառցե բյուրեղների ձեւավորումը, որոնք կարող են վնասել բջիջները եւ ջրազրկելը սնունդ:
Երկու տեխնիկական օգտագործումը թույլատրվում է երկրի պարենային անվտանգության մասին օրենքով, ինչը թույլ է տալիս ազոտը օգտագործել մի շարք սննդի մեջ, ներառյալ խմորիչ կաթնամթերք, պատրաստեք սուրճ եւ թեյ, հյութեր եւ կեղեւավորված եւ կտրատված մրգեր: Օրինագիծը հատուկ չի նշում պատրաստի արտադրանքներում հեղուկ ազոտի օգտագործումը:
Աննան Dutt- ը Հնդկական էքսպրեսի գլխավորության գլխավոր թղթակիցն է: Նա խոսեց մի շարք թեմաների, ոչ առեւտրային հիվանդությունների աճող բեռից, ինչպիսիք են շաքարախտը եւ հիպերտոնիան ընդհանուր վարակիչ հիվանդությունների մարտահրավերին: Նա խոսեց Կառավարության արձագանքի մասին, սովիմ 19-րդ համաճարակին եւ ուշադիր հետեւեց պատվաստումների ծրագրին: Նրա պատմությունը հուշեց, որ քաղաքային կառավարությունը ներդրումներ կատարի աղքատների համար բարձրորակ փորձարկումների մեջ եւ խոստովանեք պաշտոնական հաշվետվություններում սխալները: Dutt- ը մեծապես հետաքրքրում է երկրի տիեզերական ծրագիրը եւ գրել է այնպիսի հիմնական առաքելությունների մասին, ինչպիսիք են Chandrayaan-2 եւ Chandrayaan-3, Aditya L1 եւ Gaganyaan: Նա հանդիսանում է 19-ամյա ԿԱՌԱՎԱՐՄԱՆ 11-ԱՄԲՄ ՄԱԼԱՐԻԱ ԶԼՄ-ների եզրագծերից մեկը: Նա նաեւ ընտրվել է «Կոլումբիայի համալսարանում» Դարտի կենտրոնի կարճաժամկետ հեռանկարային ծրագրի մասնակցելու համար: Dutt- ն իր BA- ն ընդունել է սիմբիոզի ԶԼՄ-ների եւ կապի ինստիտուտից, Pune եւ PG Asian Journal Impland ինստիտուտից, Չենայ: Նա իր հաշվետու կարիերան սկսեց հնդկաստանի ժամանակներով: Երբ նա չի աշխատում, նա փորձում է դավալինգոյի բուերը մեղմել ֆրանսերենի իր հմտություններով եւ երբեմն տանում է պարի հատակը: ... Կարդալ ավելին
RSS պետ Mohan Bhagwat- ի վերջին հասցեն Նագպուրում գտնվող Սանգի կուրսանտներին դիտվում էր որպես բջջային հանդիմանություն, հաշտարար ժեստ ընդդիմության եւ իմաստության խոսքեր ամբողջ քաղաքական դասի նկատմամբ: Բհագվաթը շեշտեց, որ «իրական Սեւակը» չպետք է լինի «ամբարտավան», եւ երկիրը պետք է գործի դրվի «համաձայնության» հիման վրա: Նա նաեւ դռնփակ հանդիպումներ է ունեցել CM CM Yogi Adityanath- ի հետ `Սանջին աջակցություն հայտնելու համար:
Փոստի ժամանակը, JUN-17-2024