Ապրանքային ճգնաժամը շարունակում է մարտահրավեր նետել արհեստի գարեջրագործներին `պահածոյացված գարեջուր, ale / ածիկ գինի, հուպեր: Ածխածնի երկօքսիդը մեկ այլ բացակայող տարր է: Գարեջրերը օգտագործում են շատ CO2 կայքում, գարեջուր եւ կանխարգելիչ տանկեր տեղափոխելուց մինչեւ գազավորված արտադրանքներ եւ շշալցման նախագծեր `համտեսող սենյակներում: CO2 արտանետումները գրեթե երեք տարի են, ինչ գրեթե երեք տարի է, ինչ ցանկանում են (տարբեր պատճառներով), մատակարարումը սահմանափակ է, եւ օգտագործումը ավելի թանկ է, կախված սեզոնից եւ տարածաշրջանից:
Դրա պատճառով ազոտը ավելի շատ ընդունում եւ կարեւորություն է ստանում գարեջրագործների մեջ, որպես CO2- ի այլընտրանք: Ներկայումս ես աշխատում եմ մեծ պատմության վրա CO2- ի անբավարարության եւ տարբեր այլընտրանքների մասին: Մոտ մեկ շաբաթ առաջ ես հարցազրույց եմ տվել Brewers Association- ի տեխնիկական գարեջրագործական ծրագրերի տնօրեն Չակ Սքեպեկին, որը զգուշորեն լավատեսորեն էր վերաբերվում տարբեր գարեջրագործություններում ազոտի օգտագործմանը:
«Կարծում եմ, կան տեղեր, որտեղ ազոտը կարող է իսկապես արդյունավետորեն օգտագործվել [Brewhouse- ում]», - ասում է Skypack- ը, բայց նա նույնպես շատ այլ կերպ է պահում: Եվ ակնկալում եք ունենալ նույն ներկայացումը »:
Boston- ի վրա հիմնված Dorchester Brewing Co.- ն կարողացավ փոխանցել ազոտման, փաթեթավորման եւ ազոտի մատակարարման բազմաթիվ գործառույթներ: Ընկերությունն օգտագործում է ազոտը որպես այլընտրանք, քանի որ տեղական CO2- ի մատակարարումները սահմանափակ եւ թանկ են:
«Ամենակարեւոր ոլորտներից մի քանիսը, որտեղ մենք օգտագործում ենք ազոտը, կարող են արգելափակել եւ գազի բարձրանալ մեքենաներ», - ասում է Dorchester Brewing- ի Max McKenna- ն: «Սրանք մեզ համար ամենամեծ տարբերություններն են, քանի որ այս գործընթացները շատ քիչ են պահանջում: "Nutless": Մենք օգտագործում ենք հատուկ ազոտ գեներատոր, որն առաջացնում է պանդոկի համար բոլոր ազոտը `նվիրված նիտրո տողի եւ մեր գարեջրի խառնուրդի համար»:
Ազոտի գեներատորները հետաքրքիր այլընտրանք են տեղում ազոտ արտադրելու համար: Գեներատոր ունեցող ազոտի վերականգնման գործարանը գարեջրագործին հնարավորություն է տալիս ինքնուրույն արտադրել պահանջվող քանակությամբ իներտ գազի գազը, առանց թանկարժեք ածխաթթու գազի օգտագործման: Իհարկե, էներգիայի հավասարումը երբեք այնքան էլ պարզ չէ, եւ յուրաքանչյուր գարեջրագործություն պետք է պարզվի, արդյոք արդարացված է ազոտի գեներատորի արժեքը (քանի որ երկրի որոշ հատվածներում պակաս չկա):
Craft գարեջրագործություններում ազոտ գեներատորների ներուժը հասկանալու համար մենք խնդրեցինք Բրեթ Մեյսիանոյին եւ Պիտեր Ասվեյվինին, Ատլաս Կոպկոյի արդյունաբերական գազի զարգացման մենեջերներին, մի քանի հարցեր: Ահա նրանց բացահայտումներից մի քանիսը:
Maiorano. Օգտագործեք ազոտը `տանկից դուրս պահելու համար, երբ այն մաքրեն: Այն կանխում է մաշվածությունը, գարեջուրը եւ մնացորդային խառնուրդը `գարեջրի հաջորդ խմբաքանակի օքսիդացումից եւ աղտոտելով: Նույն պատճառներով ազոտը կարող է օգտագործվել գարեջուրից մյուսը տեղափոխելու համար: Վերջապես, Brewing գործընթացի վերջին փուլերում ազոտը իդեալական գազ է `մաքրելուց, իներտ եւ ճնշում գործադրելու ձայները, շշերը եւ բանկա:
Asquini. Ազոտի օգտագործումը նախատեսված չէ ամբողջովին փոխարինելու CO2- ը, բայց մենք հավատում ենք, որ գարեջրագործները կարող են նվազեցնել իրենց սպառումը մոտ 70% -ով: Հիմնական վարորդը կայունությունն է: Որեւէ գինեգործության համար շատ հեշտ է իր ազոտը դարձնել: Դուք այլեւս չեք օգտագործի ջերմոցային գազեր, ինչը ավելի լավ է շրջակա միջավայրի համար: Այն կվճարի առաջին ամսից, որն ուղղակիորեն կազդի վերջնական արդյունքի վրա, եթե այն չի երեւում նախքան այն գնելը, մի գնեք այն: Ահա մեր պարզ կանոնները: Բացի այդ, CO2- ի պահանջարկը բարձր է դարձել այնպիսի արտադրանքներ, ինչպիսիք են չոր սառույցը, որն օգտագործում է մեծ քանակությամբ CO2 եւ անհրաժեշտ է պատվաստանյութեր տեղափոխելու համար: ԱՄՆ-ում գարեջրագործները մտահոգված են մատակարարումների մակարդակներով եւ կասկածում են գարեջրագործներից պահանջարկը բավարարելու հնարավորության մասին, մինչդեռ գները կայուն են պահում: Այստեղ մենք ամփոփում ենք գնի առավելությունները ...
Ասվինին. Մենք կատակում ենք, որ գարեջրագործների մեծ մասը արդեն ունեն օդային կոմպրեսորներ, ուստի գործը 50% է արված: Այն ամենը, ինչ նրանք պետք է անեն `ավելացնել փոքր գեներատոր: Ըստ էության, ազոտի գեներատորը ազոտի մոլեկուլներն առանձնացնում է թթվածնի մոլեկուլներից սեղմված օդում, ստեղծելով մաքուր ազոտի մատակարարում: Ձեր սեփական արտադրանքը ստեղծելու եւս մեկ օգուտ է այն, որ դուք կարող եք վերահսկել ձեր դիմումի համար անհրաժեշտ մաքրության մակարդակը: Շատ դիմումներ պահանջում են առավելագույն մաքրություն 99.999, բայց բազմաթիվ դիմումների համար կարող եք օգտագործել ցածր մաքրության ազոտ, որի արդյունքում ձեր ներքեւի գծում նույնիսկ ավելի մեծ խնայողություններ: Low ածր մաքրությունը չի նշանակում անորակ: Իմացեք տարբերությունը ...
Մենք առաջարկում ենք վեց ստանդարտ փաթեթ, որը ծածկում է բոլոր գարեջրագործների 80% -ը, սկսած տարեկան մի քանի հազար բարել մեկ տարվա ընթացքում հարյուր հազարավոր տակառների: Գարեջրագործությունը կարող է բարձրացնել իր ազոտ գեներատորների կարողությունը `արդյունավետությունը պահպանելիս աճը հնարավորություն տալու համար: Բացի այդ, մոդուլային դիզայնը թույլ է տալիս երկրորդ գեներատորին ավելացնել գարեջրագործության էական ընդլայնման դեպքում:
Asquini. Պարզ պատասխանն այն է, որտեղ կա տարածք: Որոշ ավելի փոքր ազոտների գեներատորներ նույնիսկ վերեւում են պատին, որպեսզի դրանք ընդհանրապես չունեն հատակի տարածք: Այս պայուսակները բռնում են շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը լավ փոխելը եւ շատ դիմացկուն են ջերմաստիճանի տատանումներին: Մենք ունենք բացօթյա ստորաբաժանումներ եւ նրանք լավ են աշխատում, բայց ծայրահեղ բարձր եւ ցածր ջերմաստիճան ունեցող տարածքներում մենք խորհուրդ ենք տալիս տեղադրել դրանք ներսից կամ կառուցել փոքր բացօթյա ստորաբաժանում, բայց ոչ դրսում, որտեղ գտնվում է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը: Դրանք շատ հանգիստ են եւ կարող են տեղադրվել աշխատավայրի կենտրոնում:
Majorano. Գեներատորն իսկապես աշխատում է «Սահմանել այն եւ մոռանալ այն»: Որոշ ծախսվող նյութեր, ինչպիսիք են ֆիլտրերը, պետք է փոխարինվեն հազվադեպ հիմունքներով, բայց փաստացի սպասարկումը սովորաբար տեղի է ունենում մոտավորապես յուրաքանչյուր 4000 ժամվա ընթացքում: Նույն թիմը, որը հոգ է տանում ձեր օդային կոմպրեսորին, նույնպես հոգ կտանի ձեր գեներատորի մասին: Գեներատորը գալիս է պարզ վերահսկիչ, որը նման է ձեր iPhone- ին եւ առաջարկում է հեռակառավարման բոլոր հնարավորությունները ծրագրի միջոցով: Atlas Copco- ն հասանելի է նաեւ բաժանորդագրության հիմունքներով եւ կարող է վերահսկել բոլոր ահազանգերը եւ ցանկացած խնդիր 24 ժամ `շաբաթական 7 օր: Մտածեք այն մասին, թե ինչպես է աշխատում ձեր տան ազդանշանային պրովայդերը, եւ SmartLink- ը աշխատում է ճիշտ նույնը `օրական մի քանի դոլարից պակաս: Դասընթացը եւս մեկ մեծ գումարած է: Մեծ էկրանը եւ ինտուիտիվ ձեւավորումը նշանակում է, որ դուք կարող եք լինել փորձագետ մեկ ժամվա ընթացքում:
Ասվինի. Փոքր ազոտի գեներատորը ամսական արժե մոտ 800 դոլար հնգամյա վարձակալության սեփական ծրագրի վերաբերյալ: Առաջին իսկ ամսվա ընթացքում գարեջրագործությունը կարող է հեշտությամբ խնայել իր CO2 սպառման գրեթե մեկ երրորդը: Ընդհանուր ներդրումը կախված կլինի նրանից, թե ձեզ հարկավոր են նաեւ օդային կոմպրեսոր, թե ձեր գործող օդային կոմպրեսորն ունի միաժամանակ ազոտելու առանձնահատկություններ եւ ուժ:
Majorano. Ինտերնետում շատ գրառումներ կան ազոտի, դրա օգուտների եւ թթվածնի հեռացման վրա ազդեցության մասին: Օրինակ, քանի որ CO2- ը ավելի ծանր է, քան ազոտը, գուցե ցանկանաք փչել գագաթին ներքեւից: Լուծված թթվածին [անել] գարեջրագործության ընթացքում հեղուկի մեջ ներառված թթվածնի քանակն է: Ամբողջ գարեջուրը պարունակում է լուծարված թթվածին, բայց երբ եւ ինչպես է գարեջուրը վերամշակվում ֆերմենտացման ընթացքում եւ ժամանակաշրջանում, դա կարող է ազդել գարեջրի մեջ լուծված թթվածնի քանակի վրա: Մտածեք ազոտի կամ ածխածնի երկօքսիդի մասին, որպես գործընթացների բաղադրիչներ:
Խոսեք այն մարդկանց հետ, ովքեր նույն խնդիրներն ունեն, որքան դուք, մանավանդ, երբ գարեջրագործների գարեջրի տեսակներին է գալիս: Ի վերջո, եթե ազոտը ճիշտ է ձեզ համար, ընտրելու համար կան բազմաթիվ մատակարարներ եւ տեխնոլոգիաներ: Գտեք այն, ինչը ձեզ համար ճիշտ է, համոզվեք, որ լիովին հասկանում եք սեփականության ընդհանուր արժեքը [սեփականության ընդհանուր արժեքը] եւ համեմատեք սարքերի միջեւ էներգիայի եւ պահպանման ծախսերը: Դուք հաճախ կգտնեք, որ ամենացածր գնով գնածը ձեզ համար չի աշխատում իր կյանքի ընթացքում:
Փոստի ժամանակը, Նոյ -29-2022